"Vous aimez la mer, capitaine.
- Oui ! je l'aime ! La mer est tout ! Elle couvre les sept dixièmes du globe terrestre. Son souffle est pur et sain. C'est l'immense désert où l'homme n'est jamais seul, car il sent frémir la vie à ses côtés" Vingt milles lieues sous les mers, Jules Verne
C'est pour préserver cette vie que nous avons décidé, au quotidien, d'adopter des gestes simples et à la portée de tous.
Au Jules Verne, vous trouverez:
Nous avons mis en place à l’Hôtel Littéraire Jules Verne un potager aromatique lombricomposteur ainsi qu’un hôtel à insectes.
Ce projet est non seulement vertueux pour l’environnement mais aussi pour la satisfaction de nos hôtes puisqu’il complète un cycle de vie en partant de nos déchets pour arriver à des récoltes de plantes pour nos usages quotidiens.
La première étape consiste à composter nos déchets biodégradables issus de notre activité de restauration. Ces déchets deviennent du compost grâce à la présence des lombrics. Après avoir profité de la pluie et du soleil biarrots, notre potager aromatique peut alimenter notre bar à sommeil avec des plantes cultivées sur place : camomille, verveine, etc.
Nos hôtes ont à disposition des bocaux avec les plantes séchées dans le couloir qui mène aux chambres. Ils remplissent un sachet en tissu réutilisable qu’ils glissent sous l’oreiller et profitent d’un sommeil apaisé et réparateur grâce aux bienfaits des plantes. Nous nous servons également de ces plantes pour certains de nos cocktails au bar et gâteaux maisons présents au petit-déjeuner et au goûter.
Avant d'avoir notre première récolte, nous avons collaboré avec l'Herboristerie Moderne de Perpignan pour nos plantes.
Enfin, la présence de plantes mellifères attire également les insectes qui peuvent profiter de l’hôtel à insectes qui se situe juste à côté de notre potager aromatique.
C’est un véritable cycle de vie pour la faune et la flore qui se crée à l’Hôtel Littéraire Jules Verne !
Philippe est arrivé de Belgique en 1983, et à l'achat de sa maison, a rencontré des abeilles installées entre volet et fenêtre. C'est le départ de sa passion.
Il a travaillé avec un apiculteur quelques semaines et acquis doucement quelques ruches.
Menuisier de formation, il a construit ses ruches parallèlement à son activité de menuisier.
Pluriactif jusqu'en 2000, il s'installe en professionnel avec 200 colonies en label bio.
Actuellement il gère seul 200 colonies conduites en ruches Langstroth aidé de stagiaires en formation.
Impliqué dans le groupement bio du Gers (GAB) cette fonction, en tant qu'administrateur, lui permet d'aller dans les collèges du département afin de sensibiliser les scolaires.
Il anime également des cours pratiques d'apiculture dans un cadre associatif une fois par mois.
Philippe ne peut garantir que le miel livré porte la mention AB ceci car l'environnement de ses ruches ne permet pas tout le temps la certification de ses récoltes.
Voyagez écolo ! Les éco-déplacements sur la commune de Biarritz et ses alentours:
Hôtel Littéraire Jules Verne, BW Signature Collection
